Делаем 1 кг сыра из 2 л. молока, яиц, соли, сметаны и кефира: 200 рублей + 1 ночь = шедевр

Нежный домашний сыр – не только вкусное, но и полезное блюдо. Его используют для приготовления бутербродов, закусок, салатов. Приготовить такой сыр очень просто. Для этого потребуются доступные каждому ингредиенты и свободное время. Рецепт создания кулинарного шедевра прост, воспользоваться им может даже новичок в области кулинарии.


Делаем 1 кг сыра из 2 л. молока, яиц, соли, сметаны и кефира: 200 рублей + 1 ночь = шедевр

Что понадобится

Для приготовления домашнего сыра потребуются следующие ингредиенты:


коровье молоко (лучше брать натуральный фермерский продукт, но подойдет и магазинное молоко) – 2 л;
кефир средней жирности – 1 стакан;
сметана (не менее 20% жирности) – 0.5 л;
куриное яйцо – 8 шт.;
соль – небольшое количество, по желанию.

Пошаговая инструкция

Процесс изготовления домашнего сыра включает в себя следующие последовательные этапы.



Подготовить кастрюлю с прочным дном и стенками, предварительно ополоснуть ее холодной проточной водой.
Влить в нее молоко, поставить на слабый огонь, довести до кипения, после чего посолить. Важно добавить соль именно в тот момент, когда молоко закипит. Если это сделать раньше, продукт не сквасится так, как нужно.
Яйца взбить в отдельной миске, добавить к ним сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы.
В молоко влить кефир, интенсивно помешивая его.
В эту же смесь добавить яйца со сметаной. Вливать их нужно тонкой струйкой, не переставая помешивать, иначе яйца свернутся, и продукт будет испорчен.
Оставить кастрюлю на огне до тех пор, пока в массе не появится сыворотка и творожистые хлопья. Эти субстанции должны четко отделяться друг от друга.
Снять массу с плиты, процедить ее через марлю, свернутую в несколько слоев так, чтобы лишняя влага полностью стекла.

Не вынимая сыр из марли, положить его в форму подходящего размера, сверху прижать гнетом.
Оставить продукт на ночь в холодильнике.

На следующее утро можно вынимать свежий сыр из формы, нарезать его порционными кусочками и подавать к столу. Нежный вкус домашнего сыра придется по нраву всей семье.


Источник

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
Ваш возраст?

Теги