Майонез домашний без яиц: за 5 минут из молока и растительного масла

Майонез домашний без яиц: за 5 минут из молока и растительного масла

Здравствуйте! Предлагаю Вам лёгкий и быстрый рецепт майонеза. Все ингредиенты доступны и практически всегда есть в холодильнике.

Майонез получается достойным. Мой дед сказал, что вкус напоминает советский майонез.

Чтобы получить 250 мл готового майонеза понадобятся:


Молоко холодное - 75 мл
Растительное масло(подсолнечное) холодное - 150 мл
Лимонный сок или яблочный уксус - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Горчица готовая ( не порошок) - 1 ч.л.

Приготовление:

Молоко я взяла 2,5%. Обязательно холодное. Из растительных масел идеально подойдёт рафинированное подсолнечное масло. Оливковое будет сильно горчить. Масло тоже надо охладить в холодильнике хотя бы часа 2.

Понадобится погружной блендер. Миксером или блендером с венчиком майонез не получится.

В глубокую чашу, как на фото выше, влить масло и молоко.


И хорошо взбить блендером. Масса не загустеет. Но должна приобрести однородность.

Затем в массу добавить соль, горчицу ( не в порошке, а то будет горчить) и лимонный сок. Лимон можно заменить яблочным уксусом. На крайней случай обычным уксусом 9%.


Снова взбить. Масса на глазах загустеет.

Майонез готов! Попробуйте на вкус! Реально ведь вкуснее магазинного?


Вот такой быстрый майонез без сырых яиц!


Спасибо за внимание!

Приятного аппетита!


Источник
Опрос
Ваш возраст?

Теги