Здравствуйте! Предлагаю Вам лёгкий и быстрый рецепт майонеза. Все ингредиенты доступны и практически всегда есть в холодильнике.
Чтобы получить 250 мл готового майонеза понадобятся:
Молоко холодное - 75 мл
Растительное масло(подсолнечное) холодное - 150 мл
Лимонный сок или яблочный уксус - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Горчица готовая ( не порошок) - 1 ч.л.
Приготовление:
Молоко я взяла 2,5%. Обязательно холодное. Из растительных масел идеально подойдёт рафинированное подсолнечное масло. Оливковое будет сильно горчить. Масло тоже надо охладить в холодильнике хотя бы часа 2.
В глубокую чашу, как на фото выше, влить масло и молоко.
И хорошо взбить блендером. Масса не загустеет. Но должна приобрести однородность.
Затем в массу добавить соль, горчицу ( не в порошке, а то будет горчить) и лимонный сок. Лимон можно заменить яблочным уксусом. На крайней случай обычным уксусом 9%.
Снова взбить. Масса на глазах загустеет.
Майонез готов! Попробуйте на вкус! Реально ведь вкуснее магазинного?
Вот такой быстрый майонез без сырых яиц!
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита!
Источник