Голубцы домашние: знакомая-повар рассказала, как легко отделить листья капусты

Голубцы домашние: знакомая-повар рассказала, как легко отделить листья капусты

Здравствуйте! Решила на выходных порадовать домочадцев домашними голубцами. До этого готовила только ленивые. Приготовить настоящие голубцы меня тормозила только капустные листья, которых надо отделить от кочана.

Да, легче завернуть фарш в листья от пекинской капусты. Но вкус таких голубцов ни мне, ни членам семьи не нравится.

Позвонила знакомой, которая работает поваром в ресторане, за советом. Она мне посоветовала три способа. Одной из них я воспользовалась.

Первый способ - это положить капусту в морозильник минимум на семь часов. Затем вытащить. После разморозки листья капусты станут мягкими и пластичными. Например, засунула кочан на ночь в морозильник. Утром вытащила, а к приходу с работы листья капусты уже готовы.

Данный способ я не использовала, так как надо было приготовить голубцы на ужин сегодня.

Второй способ - это микроволновая печь. Положить капусту в микроволновку на 5-7 минут. Вытащить обратно, отделить листья размягченные, обратно отправить в печь. Один минус - капуста выделяет влагу, после надо будет помыть микроволновку.

Не воспользовалась данным способом, так как не имею микроволновой печи.

Ну и третий способ - это старинный. Разместить кочан в кипящую воду на 5-7 минут.

Про этот способ напишу поподробнее.

С капусты убрала кочерыжку.


На огонь поставила кастрюлю с водой. Налила два стакана воды. После закипания выложила капусту.


Закрыла крышку. Через семь минут первые листья размягчились. Я их убрала вилкой.


Таким образом отделила все листья необходимого размера пока "не раздела" капусту.

Для начинки взяла фарш из говядины и свинины 70/30. Добавила измельчённый в блендере лук, тёртую морковь и полуготовый рис. Также можно немного добавить воды для сочности.


Посолила, поперчила и перемешала. Также подготовила зажарку из лука, моркови, болгарского перца и помидор.


Уплотнения на листьях срезала ножиком.


Выложила начинку и завернула в конвертик.

К зажарке добавила воду, специи. Посолила. Выложила голубцы и тушила примерно 35 минут.


Вот и все!

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!


Источник

Почему не нужно протыкать капусту до дна при квашении. Почему не нужно протыкать капусту до дна при квашении.
Квашеная капуста очень популярна среди жителей нашей страны и ближнего зарубежья. Люди употребляют её в пищу как самостоятельное блюда и как добавку для приготовления борщей и салатов. В квашеной капусте сохраняется огромное...

Почему чернеют и скручиваются листья на груше.Что за напасть и как с ней бороться. Почему чернеют и скручиваются листья на груше.Что за напасть и как с ней бороться.
В последнее время в наших садах появилось новое инфекционное заболевание, которое грозит розоцветным - бактериальный ожог листьев....

Почему я закапываю свои волосы и кошачью шерсть в горшки с домашними цветами Почему я закапываю свои волосы и кошачью шерсть в горшки с домашними цветами
Уход за домашними растениями приносит удовольствие и много приятных хлопот. Цветоводы делают нужные подкормки, однако порой нашим зеленым питомцам хочется чего-то другого, нового, чтобы раскрыться во всей красе.......

В холодильнике стояло трехдневное картофельное пюре. И я решила сделать из него котлеты В холодильнике стояло трехдневное картофельное пюре. И я решила сделать из него котлеты
Здравствуйте! Нашла способ как "избавиться" от оставшегося картофельного пюре. Да, можно было приготовить пирожки, но мои домочадцы такую выпечку не особо любят. Поэтому и пирожки бы лежали на столе....

Как за 5 секунд голыми руками открыть любую банку с соленьями. Нашел лучший способ, не портит крышки. Как за 5 секунд голыми руками открыть любую банку с соленьями. Нашел лучший способ, не портит крышки.
Все знают, как порой непросто открыть винтовые крышки на банках с домашними соленьями. Почему так происходит: Домашние заготовки закатывают горячими. Затем содержимое остывает, давление снижается, и крышка очень плотно...

Обязательная весенняя подкормка клубники для формирования завязей и обильного плодоношения. Обязательная весенняя подкормка клубники для формирования завязей и обильного плодоношения.
Клубника - это ягода, которая нравится очень многим. Но, чтобы получить хороший урожай, её необходимо регулярно подкармливать. И первую подкормку лучше всего провести в середине весны, как только появятся первые листья....

Не умела готовить кашу из риса: свекровь научила - молоко надо добавить в конце варки Не умела готовить кашу из риса: свекровь научила - молоко надо добавить в конце варки
Здравствуйте! Дети у меня уже школьники, но до сих пор вспоминают рисовую кашу из садика. В школе, по их мнению, не так вкусно. Попросили меня приготовить им на завтрак....

Эффективный способ, позволяющий получить ранний урожай кабачков в начале июня. Эффективный способ, позволяющий получить ранний урожай кабачков в начале июня.
Нет такого огорода, на котором не выращивались бы кабачки. И это понятно: этот овощ не требует особого ухода, а приготовить из него можно просто огромное количество блюд....

"Природный" способ защиты от клещей с помощью муравьёв. Эффективно и без химии. "Природный" способ защиты от клещей с помощью муравьёв. Эффективно и без химии.
Сегодня, продолжая серию статей про клещей, я расскажу о "природном" способе защиты от этих опасных насекомых с помощью муравьёв. Про этот способ я узнала от своей давней подруги, которая является заядлым грибником и...

Что такое бергамот и как он выглядит Что такое бергамот и как он выглядит
Бергамот - вечнозеленое фруктовое дерево из семейства цитрусовых. Дерево является гибридным видом растения, имеет тонкие ветки, ярко-зеленые листья, грушевидные зеленовато-желтые плоды и концентрированный мятно-цитрусовый...

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 0



Опрос

Как Вам наш сайт?

Другие опросы...