Как я готовлю жаренные пельмени. Муж вихрем сметает за минуту. Поделюсь рецептом

Пельмени - блюдо исконно русское, еще более родным ставшее в советские времена. А способов готовки этого деликатеса - огромное множество. Но сегодня я расскажу, как пожарить пельмени по старинному семейному рецепту.


Как я готовлю жаренные пельмени. Муж вихрем сметает за минуту. Поделюсь рецептом


Рецепт для теста

Тайна хорошего теста - в особенном ингредиенте. Идеальная «одежка» для пельмешек должна быть эластичной и мягкой. Слишком толстое тесто не успеет приготовиться, а тонкое и рыхлое расползется под действием температуры.




Рецепт моего пельменного теста прост. Нужно взять 400 г муки, просеять горкой. Слегка подсолить и добавить щепотку сахара. В углубление по центру налить 200 мл теплой воды. Постоянно размешивать, чтобы не получились комки. Постараться замесить тесто до упругой и мягкой консистенции, слегка подсыпая муку, если есть необходимость.

Когда тесто сделается сплошным, добавить столовую ложку подсолнечного, а лучше оливкового масла. Тщательно замешать получившуюся массу и оставить в теплом месте на полчаса под мокрым полотенцем.

Начинка для пельменей

Пока тесто «отдыхает», можно приняться за подготовку начинки. Лучше выбрать смешанный мясной фарш, например, свинина с говядиной. Добавить в него мелко нарезанный зеленый лук, зелень - укроп, петрушка. Свежие приправы можно заменить сушеными.



Обязательно посолить по вкусу. Добавить свежемолотый черный перец. Для фарша лучше не использовать готовые приправы. Они лишь испортят натуральный вкус пельменей.

Процесс непосредственной готовки

Тесто раскатать тонким слоем. Выдавить в нем кружки небольшого размера, в которые потом завернуть начинку. Процесс пойдет быстрее, если есть специальная формочка для изготовления пельменей.

Когда полуфабрикат будет готов - я ставлю сковороду на сильный огонь. Наливаю масло, как при обычной жарке других продуктов. Когда поверхность сковороды станет горячей - бросаю пельмени. Жду, пока они подрумянятся, и переворачиваю на другую сторону. Нужно следить, чтобы продукт не подгорел и не прилип к сковороде.

Когда пельмешки станут красивые и поджаренные, наливаю воду, чтобы покрыла их до половины. Делаю огонь на среднюю мощность и подсаливаю содержимое сковороды. Помешиваю, пока почти вся вода испарится.




Подаю пельмешки с соусом. Муж любит, когда смешиваю сметану с толченным чесноком и свежей петрушкой или с аджикой. А я предпочитаю подливать немного уксуса. Приятного аппетита!


Источник

Рецепт вкусного сдобного теста и умопомрачительных пирожков на нем: очень нежно и сочно Рецепт вкусного сдобного теста и умопомрачительных пирожков на нем: очень нежно и сочно
Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить по-настоящему сдобное тесто, из которого можно лепить пирожки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом. Ну, что, начнем готовить?...

Блины по рецепту "500": вкусно и легко готовить Блины по рецепту "500": вкусно и легко готовить
Доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться с рецептом вкусных и ажурных блинов без соды и разрыхлителя. Рецепт легко запомнить! Блины не рвутся, тесто получается идеальным!...

Пицца на сковородке за 15 минут: вкуснее и дешевле, чем доставка из ресторана Пицца на сковородке за 15 минут: вкуснее и дешевле, чем доставка из ресторана
Для хозяюшек, которые каждый день готовят на кухне завтрак, обед и ужин на всю семью, и для одиноких шеф-поваров домашней выпечки пригодится рецепт быстрого блюда. Оно готово уже через 10-15 минут. А затраты на него...

Простое тесто, а накормила всю семью: рецептом поделилась золовка Простое тесто, а накормила всю семью: рецептом поделилась золовка
Здравствуйте! Сижу дома с семьей из-за сложившейся ситуации. Забрали ещё к себе деда, так как ездить к нему часто уже не получится. Готовить начала много и часто. И, честно, поднадоело, это дело. Более того, с магазина...

Приготовила лепешки на кефире с содой: вместо хлеба, простой рецепт Приготовила лепешки на кефире с содой: вместо хлеба, простой рецепт
Здравствуйте! Хочу поделиться простым рецептом приготовления лепёшек. Они прекрасно заменят хлеб на столе. Получаются очень вкусными и мягкими....

Быстрые вкусняшки к чаю из 2 яиц и муки: ещё останется на следующий день Быстрые вкусняшки к чаю из 2 яиц и муки: ещё останется на следующий день
Здравствуйте! Думаю, что режим экономии включили большинство россиян. Хочу поделиться простым рецептом вкусняшек к чаю из самых простых ингредиентов....

Обалденный вкусный хлеб с хрустящей корочкой без замеса Обалденный вкусный хлеб с хрустящей корочкой без замеса
Всем привет! Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный домашний хлеб. Рецепт настолько простой, что даже вымешивать тесто не нужно! Получается очень вкусный пористый хлеб с хрустящей корочкой. Набор продуктов...

Сегодня готовим рыбу. Сегодня готовим рыбу.
Фирменный форшмак из селедки, нежнейший слабосоленый лосось и любимое блюдо голландцев - треска! Вот что вы увидите в этой статье. Рецепты простые, проверенные и очень вкусные. Готовьте смело!...

Заранее покупаю слоёное тесто и храню в холодильнике: для быстрых вкусняшек к чаю Заранее покупаю слоёное тесто и храню в холодильнике: для быстрых вкусняшек к чаю
Здравствуйте! Хочу написать про свой лайфхак к чаю. У меня в холодильнике всегда лежит слоёное тесто, купленное в магазине либо кулинарии. Оно меня всегда выручает, когда нет вкусняшек к чаю. Готовлю либо пироги со сладкой...

Большой мант на сковороде: когда нет времени и мало фарша Большой мант на сковороде: когда нет времени и мало фарша
На обед приготовила ленивый мант. Блюдо готовится на мантоварке, но ее я отдала подружке на новый год и ещё обратно не забрала. Выручила "старая добрая" сковородка....

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 0



Опрос

Ваш возраст?

Другие опросы...