Как сварить колбасу из курицы и свеклы. Вкуснее магазинной в 100 раз

Домашняя колбаса всегда полезнее и вкуснее магазинной. Да и хозяйка может легко проконтролировать, из каких продуктов приготовлено блюдо, добавить специи по вкусу, и чтобы ни у кого из домочадцев не возникла аллергия. Куриная колбаса в домашних условиях - один из вкуснейших и простейших рецептов!


Как сварить колбасу из курицы и свеклы. Вкуснее магазинной в 100 раз


Подготовка ингредиентов

Для приготовления колбасы понадобится целая курица или 1 кг окорочков. Мясо ставлю вариться с перцем, луком и чесноком, чтобы получился насыщенный бульон. Когда курица будет готова - отделяю мясо от костей и оставляю, чтобы остыло. Отцеживаю 300 г бульона.




Чтобы колбаса была красивого розового цвета, натираю свежую свеклу. Из массы выдавливают сок - около 2-3 ложек. Чтобы жидкости было больше, используют мелкую терку.




Для блюда понадобится 40 г желатина. Его растворяю в небольшом количестве теплого бульона. Помешиваю, чтобы распустились все хрусталики. Затем смешиваю с основной массой жидкости.

По желанию, в состав блюда могут добавить отваренные овощи. Наиболее выигрышно по вкусу сочетаются: лук, чеснок, морковка. Их готовят вместе с курицей в бульоне.

Начинка колбасы

В большой миске смешивают мясо, бульон с желатином, сок из свеклы. Всю массу тщательно перемешивают. Затем добавляют специи по вкусу - перец, соль, сладкая паприка, мускат.

Для придания однородности и приготовления начинки для колбасы измельчают все блендером. Получится полужидкая масса, больше похожая на паштет.




Колбасу формирую в циллиндрической емкости. Можно взять высокий стакан, бутылку с обрезанным верхом или что-то подобное. Смазываю стенки подсолнечным маслом. Вливаю начинку колбасы и оставляю в холодильнике на 8-10 часов.



Когда колбаска будет готова, вынимаю ее с помощью ножа или длинной лопатки. Нарезают кружочками, подаю с горчицей, хреном, свежими овощами. Хранить колбасу нужно в прохладном месте.




Источник

Пицца на сковородке за 15 минут: вкуснее и дешевле, чем доставка из ресторана Пицца на сковородке за 15 минут: вкуснее и дешевле, чем доставка из ресторана
Для хозяюшек, которые каждый день готовят на кухне завтрак, обед и ужин на всю семью, и для одиноких шеф-поваров домашней выпечки пригодится рецепт быстрого блюда. Оно готово уже через 10-15 минут. А затраты на него...

5 небанальных вариантов приготовить гречку: на неделю идей хватит 5 небанальных вариантов приготовить гречку: на неделю идей хватит
Гречневая крупа считается одной из самых полезных и вкусных в мире. А в России гречка вообще на позиции национальной любимицы, как рис у восточных народов. Если дома лежит много этого продукта и его нужно срочно...

Борщ в мультиварке, очень быстро, вкусно и полезно. Борщ в мультиварке, очень быстро, вкусно и полезно.
Борщ - это классическое блюдо Русской кухни. Когда появилась мультиварка захотелось испробовать ее и для того что бы сварить борщ. На удивление без зажарки на сковороде он получился очень вкусным, а для тех кто считает...

Копченое сало, дагестанская колбаса и лучшие хинкали на юге: что делать в ресторане «Эрти» Копченое сало, дагестанская колбаса и лучшие хинкали на юге: что делать в ресторане «Эрти»
Еще одно прекрасное место в моем любимом Ростове-на-Дону. Во-первых, Ростовов, как мы помним, минимум два. «Эрти» расположен на склоне над рекой, с панорамными окнами на Дон – если вдруг переусердствуете с грузинским вином,...

Шашлык получился сухим и жёстким. Друг рассказал как не надо мариновать мясо Шашлык получился сухим и жёстким. Друг рассказал как не надо мариновать мясо
Здравствуйте! Как-то я замариновала шашлык и позвала друзей к себе на дачу. Но шашлык мой не удался: и из курицы, и из свинины он получился сухим и жёстким. Мой друг Олег тактично указал на мои ошибки и рассказал три шага...

10 кулинарных хитростей от опытных хозяюшек 10 кулинарных хитростей от опытных хозяюшек
Кулинария и готовка - дело тонкое. Здесь чуточку переборщил, и можно запросто сделать блюдо несъедобным. Поэтому, методом проб и ошибок, из под легкой руки хозяйки на свет появляются кулинарные шедевры, которые порадуют...

Почему сворачивается сметана в гуляше и получается кислое мясо Почему сворачивается сметана в гуляше и получается кислое мясо
Сметана - незаменимый ингредиент во многих блюдах. Я обожаю тушить в ней овощи и мясо - они получаются нежными, а сметанный соус всегда получается очень кстати к макаронам, рису или картофелю. Одно из моих коронных блюд -...

Антикризисные меры: 3 советских салата, которые помогли нам вкусно жить при СССР и сейчас помогут Антикризисные меры: 3 советских салата, которые помогли нам вкусно жить при СССР и сейчас помогут
Сейчас непростое для всех время, ведь многие вынуждены соблюдать режим самоизоляции и не могут находиться на своем рабочем месте, из-за чего финансовое состояние могло сильно пошатнуться. Но периодически переживать дефициты...

Захотела плов, но мяса было мало: свекровь подсказала как вкусно приготовить Захотела плов, но мяса было мало: свекровь подсказала как вкусно приготовить
Здравствуйте! На днях решила приготовить плов, но из мяса была только курица, и то одна окорочка и одно крылышко. Тут звонок от свекрови. Она же мне и подсказала: - А ты мясо кроши помельче, да лука и моркови клади...

5 вкуснейших постных блюд, которыми стоит себя побаловать 5 вкуснейших постных блюд, которыми стоит себя побаловать
Рождественский пост уже завершился, а до Великого остаётся полтора месяца. В это время не стоит предаваться чревоугодию и забывать о постных блюдах. Многие из них очень вкусные и могут стать украшением любого праздничного...

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 0



Опрос

Ваш возраст?

Другие опросы...