11 безумных фактов о хлебе

Мука, вода, соль, дрожжи и много чего еще


11 безумных фактов о хлебе

Пумперникель

Немецкий сладкий ржаной хлеб сразу с двумя довольно безумными легендами происхождения названия. По первой Puempern на старогерманском означает «пускать ветры», а Никелем, то есть Николаем называли дьявола. «Пукающий дьявол» означает, что такой хлеб чертовски тяжело переварить.

По второй версии происхождение названия французское – pain pour Nicole, «хлеб для Николь», так звали коня Наполеона, которого он, будучи в германских княжествах, кормил черным хлебом. Как ни странно, более безумная первая версия правдоподобнее. Вторая – точно вранье.



9 000 000

Буханок хлеба съедается в мире ежедневно.



«Еще одна сладость»

Так назывался первый, записанный еще в римские времена рецепт хлеба, вымоченного в молоке и яйцах и обжаренного на масле. Сейчас мы называем его «французский тост», хотя во времена «Еще одной сладости» никакой Франции еще не было в помине.



Запах свежевыпеченного хлеба

Большинством опрошенных людей называется самым приятным запахом еды.



Марк Вергилий Эврисак

Мечта бывает не только американская, но и, например, древнеримская. Эврисак жил во 2 веке до Н.Э., был сыном греческих мигрантов и, вероятно, рабом – пекарем. Но пекарем настолько трудолюбивым и талантливым, что он умудрился выкупиться на свободу, заключить договор на поставку хлеба со столицей Римской республики, добавил к своему греческому два римских имени и устроил для себя и жены мавзолей в центре города – его сейчас охотно показывают туристам.



Лорд

Это английское звание произошло от древнегерманских Hlaf (хлеб) и Weard (сторож), то есть «хранитель хлеба». «Хранителем хлеба» называли вождя племени, почитая его за то, что он кормит свой народ. Кстати, слово «леди» – того же корня: hlafdige, то есть «замешивающая хлеб». На картинке, чтоб два раза не вставать – тот самый лорд Сандвич, изобретатель сандвича.



Пища не наша

Видим в предыдущем пункте сходство слов hlaf и «хлеб», и делаем правильный вывод – слово это германского происхождения. В славянские языки, скорее всего, оно попало от готов – германского народа, жившего в Крыму. Готское слово «хлеб» на картинке – вон оно, в четвертой строчке.



Спорынья

Грибок, поражающий злаки, в первую очередь рожь, повсеместная сельскохозяйственная проблема в Средние века. Одним из последствий отравления спорыньей было нарушение психики и галлюцинации (ее действие схоже с действием ЛСД). Вероятно, бесчисленные истории про ведьм, колдунов, одержимых дьяволом и борьба с ними – последствия массовых отравлений спорыньей. Фантазии Босха многие исследователи тоже связывают с подобными проблемами с диетой.



Баллон

Так называют турецкий бездрожжевой хлеб, похожий на армянский лаваш. Лист пресного теста обжаривают, а потом подносят к открытому огню, из-за чего он надувается, действительно как воздушный шарик. По такой же технологии, но не из обычной пшеничной, а из цельнозерновой муки, делают индийские лепешки чапати.



1928

В этом году была изобретена хлеборезка – она нарезала хлеб на ломти и сразу упаковывала их, так что теперь в Америке, например, до 80% хлеба продается нарезанным.



Первый антибиотик

Что плесень может бороться с заражениями, знали еще древние египтяне. Они прикладывали к ранам и ожогам плесневые хлебные корки.


Источник

Обалденный вкусный хлеб с хрустящей корочкой без замеса Обалденный вкусный хлеб с хрустящей корочкой без замеса
Всем привет! Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный домашний хлеб. Рецепт настолько простой, что даже вымешивать тесто не нужно! Получается очень вкусный пористый хлеб с хрустящей корочкой. Набор продуктов...

Почему хлеб из соседней пекарни вкусный, а магазинный батон – нет? Почему хлеб из соседней пекарни вкусный, а магазинный батон – нет?
Тому есть несколько причин Во-первых, хлеб в пекарне готовится на закваске. Она, в отличие от промышленных дрожжей, уникальна и неповторима, потому что живая, все время растет и эволюционирует. Значит, и вкус этого хлеба...

Индийский хлеб роти: самый простой (и вкусный) домашний хлеб Индийский хлеб роти: самый простой (и вкусный) домашний хлеб
Его испечет каждый, у кого есть мука, вода и плита. Домашнее хлебопечение – один из главных гастрономических трендов самоизоляции. Если вы не очень дружны с дрожжами и тестомесами, но не хотите отстать от моды – пеките очень...

Приготовила лепешки на кефире с содой: вместо хлеба, простой рецепт Приготовила лепешки на кефире с содой: вместо хлеба, простой рецепт
Здравствуйте! Хочу поделиться простым рецептом приготовления лепёшек. Они прекрасно заменят хлеб на столе. Получаются очень вкусными и мягкими....

Давно хотела приготовить хлеб в духовке: наступил подходящий момент Давно хотела приготовить хлеб в духовке: наступил подходящий момент
Здравствуйте! Моя семья не любит несвежий хлеб. И так как в магазин я хожу раз в 3-4 дня, то и хлебобулочную продукцию покупаю много. Но ее хорошо едят только в первый день, а потом начинается нытье, что невкусно и несвежо......

11 безумных фактов о консервах 11 безумных фактов о консервах
Патентов зарегистрировано на различные конструкции ножей для консервных банок. Солдаты – для которых все было изначально придумано – пользовались штыком....

Простое тесто, а накормила всю семью: рецептом поделилась золовка Простое тесто, а накормила всю семью: рецептом поделилась золовка
Здравствуйте! Сижу дома с семьей из-за сложившейся ситуации. Забрали ещё к себе деда, так как ездить к нему часто уже не получится. Готовить начала много и часто. И, честно, поднадоело, это дело. Более того, с магазина...

Любимая еда Владимира Ленина: обед по случаю юбилея Любимая еда Владимира Ленина: обед по случаю юбилея
Чем бы вождь пролетариата отметил свое 150-летие Начать с того, что в целом вождь пролетариата был довольно неразборчив в еде, а жена его, Надежда Крупская, по воспоминанием партийных товарищей, готовила крайне скверно. Тем...

Оригинальная идея приготовления завтрака из двух блюд. Просто, быстро, вкусно и питательно. Оригинальная идея приготовления завтрака из двух блюд. Просто, быстро, вкусно и питательно.
В сегодняшней статье я хочу поделиться со своими читателями оригинальной идей приготовления завтрака из двух блюд. Несмотря на то что такой завтрак состоит из двух блюд, готовится он максимально быстро и просто, а получается...

5 видов сыра, которые считаются самыми вкусными в мире 5 видов сыра, которые считаются самыми вкусными в мире
В мире создано большое количество различных сортов сыров. Каждый может выбрать для себя что-то особенное. В случае, если вы не любите сыр, то это означает, что вы просто не нашли «свой» сорт такого продукта. Значит, вперед...

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 0



Опрос

Ваш возраст?

Другие опросы...