Обалденный вкусный хлеб с хрустящей корочкой без замеса

Всем привет! Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный домашний хлеб. Рецепт настолько простой, что даже вымешивать тесто не нужно! Получается очень вкусный пористый хлеб с хрустящей корочкой. Набор продуктов минимальный.

Обалденный вкусный хлеб с хрустящей корочкой без замеса

Рецепт:



Вода - 370 мл.

Дрожжи сырые - 8 гр. или 3 гр. сухих.

Соль - 1ч.л. с горкой

Мука - 480 гр. + мука для формирования хлеба.

В посуду в которой будем замешивать тесто, наливаем теплую воду и добавляем соль и дрожжи. Перемешиваем, чтобы дрожжи растворились.

Затем частями добавляем муку, и перемешиваем ложкой или рукой.

Затем накрываем получившееся тесто пленкой и оставим на 1.5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто, сверху тесто тоже посыпаем мукой.

Руками формируем лепешку, толщиной примерно 0.5 см. Сворачиваем тесто конвертом как показано на фото, и выкладываем в форму для выпечки или на противень швом вниз. Форму предварительно нужно смазать маслом и обсыпать мукой.





Накрываем тесто полотенцем и оставим на расстойку на 30 минут. Включаем духовку для нагревания, при нагревании я ставлю температуру 230 градусов. Я выпекаю в электрической духовке. Через 30 минут ставим хлеб в духовку на средний уровень, а на нижний уровень ставим противень в который наливаем 100 мл. кипятка. Убавляем температуру духовки до 200-210 градусов и выпекаем хлеб 50-60 минут.

Готовый хлеб накрываем полотенцем и оставим остывать.



Источник

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
Ваш возраст?

Теги