Почему в огурцах возникает горечь и эффективный способ вернуть горькому огурцу прежний вкус.

В сегодняшней статье я расскажу почему в огурцах возникает горечь, а также покажу эффективный способ вернуть горькому огурцу прежний вкус и сделать его пригодным для употребления. Перейдём сразу к делу!

Огурец состоит из калия, воды и клетчатки. Горечь в этих овощах возникает из-за появления вещества под название кукурбитацин. Как ни странно, но это вещество не только не вредное, но и полезное для человека. Оно обладает противовоспалительным действием и повышает иммунитет. Конечно, вряд ли кто-то будет есть горькие огурцы, чтобы получить полезные вещества. В огурце кукурбитацин появляется в результате стрессовых ситуаций во время созревания, например сквозняк, не регулярная поливка, густая посадка, сильные перепады температуры и многое другое.


Почему в огурцах возникает горечь и эффективный способ вернуть горькому огурцу прежний вкус.

Горечь у плода концентрируется, как правило, у того конца, где плодоножка. Поэтому обрезаем с того края около 2 сантиметров, если огурец горький, на срезе видна небольшая белая пена. На фото на срезе огурца есть едва заметная белая пенка, и на самом деле половина огурца со стороны плодоножки была горьковатой. Хотя я заметила, что это не всегда так, недавно мне попался сильно горький огурец, а пенки не было.



Чтобы убрать горечь, нужно замочить огурцы в холодной воде, немного подслащённой, на несколько часов, 5-6 будет вполне достаточно. Для большего эффекта добавьте в воду укроп и хрен (как на фото). Если пришлось консервировать огурцы с горчинкой, то следует замочить их в холодной воде минимум на 10 часов или консервировать в горячем рассоле, это разрушит кукурбитацин. Если статья была для вас полезной - поставьте палец вверх, а если ещё не подписаны, обязательно подпишитесь на канал!




Источник

Эффективный способ, позволяющий получить ранний урожай кабачков в начале июня. Эффективный способ, позволяющий получить ранний урожай кабачков в начале июня.
Нет такого огорода, на котором не выращивались бы кабачки. И это понятно: этот овощ не требует особого ухода, а приготовить из него можно просто огромное количество блюд....

Как за 10 минут отмыть пластиковый подоконник до бела без химии. Как за 10 минут отмыть пластиковый подоконник до бела без химии.
Есть множество факторов, из-за которых пластиковые подоконники теряют свой изначальный внешний вид. В первую очередь это пыль и сажа, которые летят с улицы. Также пятна от воды из цветочных горшков....

3 способа определения качественного помидора. Теперь я умею выбирать томаты. 3 способа определения качественного помидора. Теперь я умею выбирать томаты.
Сегодня я расскажу про три способа определения качественного помидора. Настало лето, а значит на нашем столе появятся долгожданные свежие овощи, хотя помидор это ягода, но раз его подают с мясом, я буду использовать более...

Оригинальный способ соединения проводов, теперь тоже так делаю Оригинальный способ соединения проводов, теперь тоже так делаю
Сегодня я покажу вам интересный способ соединения и изоляции проводов в экстремальных условиях, когда нет возможности воспользоваться паяльником, а обычная скрутка не подходит....

Как сделать так, чтобы с новогодней ёлки и веточек, не упало ни одной иголки до конца праздников. Как сделать так, чтобы с новогодней ёлки и веточек, не упало ни одной иголки до конца праздников.
Близится Новый Год! А значит многие люди покупают к себе домой живые ели или украшают дом еловыми или пихтовыми новогодними веточками. Мы, обычно, ставим искусственную ель и украшаем её игрушками и гирляндами, но для аромата...

Что такое бергамот и как он выглядит Что такое бергамот и как он выглядит
Бергамот - вечнозеленое фруктовое дерево из семейства цитрусовых. Дерево является гибридным видом растения, имеет тонкие ветки, ярко-зеленые листья, грушевидные зеленовато-желтые плоды и концентрированный мятно-цитрусовый...

Как сделать скважину 15 метров своими руками на даче, потратив менее 3 т.р. Как сделать скважину 15 метров своими руками на даче, потратив менее 3 т.р.
Всем привет! На даче без воды никуда. Если питьевую воду можно привезти с собой, то для полива, бани и других целей воду нужно добывать на месте. Можно выкопать колодец или пробурить скважину, но стоить это будет недешево,...

Как правильно устранить засор в раковине с помощью уксуса и соды. Подробная инструкция. Как правильно устранить засор в раковине с помощью уксуса и соды. Подробная инструкция.
В сегодняшней статье я расскажу и наглядно покажу как правильно устранить засор в раковине с помощью уксуса и пищевой соды. Я уверена, что про этот старинный способ борьбы с засорами знают 99% читателей моего канала, но я...

Как просто и без усилий открыть кокос, не используя отвёртку, молоток и прочие инструменты. Как просто и без усилий открыть кокос, не используя отвёртку, молоток и прочие инструменты.
Сегодня я хотела бы рассказать как легко и без усилий открыть кокос, не используя различные инструменты, например отвёртку, молоток и даже нож. Всё началось с того, что недавно я решила купить этот плод из жарких стран. Так...

Почему не нужно протыкать капусту до дна при квашении. Почему не нужно протыкать капусту до дна при квашении.
Квашеная капуста очень популярна среди жителей нашей страны и ближнего зарубежья. Люди употребляют её в пищу как самостоятельное блюда и как добавку для приготовления борщей и салатов. В квашеной капусте сохраняется огромное...

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 0



Опрос

Как Вам наш сайт?

Другие опросы...