10 кулинарных хитростей от опытных хозяюшек

Кулинария и готовка - дело тонкое. Здесь чуточку переборщил, и можно запросто сделать блюдо несъедобным. Поэтому, методом проб и ошибок, из под легкой руки хозяйки на свет появляются кулинарные шедевры, которые порадуют домочадцев своими изысканными вкусами.

А чтобы достичь уровня гуру в готовке, нужно иметь в своей копилке кулинарных знаний достаточно лайфхаков и хитростей, с которыми готовить не только легко, а и в удовольствие.

Сегодня я поделюсь с вами 10 хитростями, которые вы тоже захотите применить у себя на кухне

Эти советы однозначно пригодятся в жизни каждому.

1) Как не переборщить с чесноком?

источник: depositphotos.com

Запах и вкус чеснока нравится многим. Но с этим коварным овощем тоже можно перестараться. И чтобы не превратиться в огнедышащего дракона, то есть один секрет. Достаточно просто натереть тарелку перед подачей блюда зубком чеснока. Так, у блюда будет приятный отдаленный вкус чеснока, которые не будет вас смущать.

2) Пиво в кулинарии

источник: steaklovers.menu

Пиво - это не только хмельной напиток, который так любят все мужчины. Ещё его можно смело использовать для маринада мяса. Отличный вариант - пиво с соевым соусом.

Ещё этот хмельной напиток можно смело добавлять в тесто для приготовления кексов, трубочек, вафель, пудингов, оладьев.

А если тушите овощное рагу, то также не боясь добавляйте в блюдо темное пиво. Это придаст ему приятного аромата и особого вкуса.

3) Рис при варке

источник: depositphotos.com

Чтобы рис во время варки не потемнел, добавьте в него немного уксуса. Не переживайте! Это никак не повлияет на вкусовые качества крупы. Зато он будет белым и рассыпчатым на тарелке.

4) Пышный сметанный крем

источник: depositphotos.com

Не всегда удаётся получить крем нужной консистенции на основе сметаны. А вот если добавить в него один сырой белок, то получится воздушная пышная масса. То, что нужно как для десертного крема.

5) Бульон из твёрдого мяса

источник: polsov.com

Варить твёрдое мясо нужно долго и мучительно. А вот если в бульон во время варки добавить банановую кожуру, то мясо получится мягким и нежным, и приготовится в разы быстрее. Не бойтесь, кожура никак не повлияет на вкусовые качества блюда.

6) Мясо с корочкой

источник: gastronom.ru

Мёд, гранатовый сок и коньяк, смешанный с водой, творят чудеса. Натерев этими ингредиентами мясо, вы получите очень аппетитную и хрустящую корочку готового блюда.

7) Орехи вместо сухарей

источник: legkogotovit.com

А чем вы панируете котлеты? Как все хозяйки это делают? Панировочными сухарями? А не пробовали вместо сухарей взять панировку из измельчённых орехов? Неземной вкус котлет вам обеспечен!

8) Заправки для салатов

источник: depositphotos.com

Мы привыкли в салаты добавлять по старинке соль и уксус. Но почему бы не поэкспериментировать в этом деле? Соль можно заменить соком лимона. Этот фрукт придаст вашему салату особого цитрусового вкуса.

А ещё говорят, что салат становится невероятно вкусным и ароматным, если его посыпать сверху ванилином. Рекомендую!!! Лично пробовала! Только не переусердствуйте.

9) Кофе с солью

источник: depositphotos.com

Ну кто не любит начать свое утро с бодрящего, ароматного кофе? А вот если добавить в него щепотку соли, то это только усилит аромат вашего утреннего напитка.

10) Яркий на вид и на вкус суп

источник: depositphotos.com

Яркий, насыщенный, ароматный! Именно таким получится ваш суп, если под конец его приготовления вы добавите в блюдо свежего сока моркови. Его захочется есть уже глазами. А вкус!!!!

Источник